Bromatologia

Código: 9786556903668 Marca: SAGAH

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O estudo bromatológico dos alimentos possibilita, ainda, evidenciar adulterações, contaminações e fraudes em produtos alimentícios, evidenciando a qualidade e a segurança (ou não) das indústrias alimentícias, questões estas que são muito atuais e de extrema importância para os consumidores.

#Autor: Pryscila Gharib Nichelle, Fernanda Robert de Mello
#Páginas: 268
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2023