Livro 400 g: Técnicas de cozinha - Fundamentos e técnicas...

Código: 9788504021387 Marca: Companhia Editora Nacional

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Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, carnes, panificação e confeitaria. Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!

#Autor: Kövesi, Betty; Siffert, Carlos; Crema, Carole; Martinoli, Gabriela; Wilma Kovesi de Cozinha, Escola
#Páginas: 400
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2020

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