Livro As minhas receitas de bacalhau : 500 receitas

Código: 9788539603558 Marca: Senac São Paulo

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Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge , Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o ,fiel amigo, da cozinha portuguesa. Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e sabores bem portugueses. São quinhentas receitas de bacalhau, inspiradas em sua recente viagem ao norte da Noruega, em plena costa Ártica, onde pescou o seu primeiro bacalhau e teve a oportunidade de ver é o processo, na origem, e de sentir nas mãos um peixe tão fresco.

#Autor: Sobral, Vitor
#Páginas: 588
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2013