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Livro Bartender Profissional - Fundamentos E Técnicas Essenciai...

Código: 9788539654130 Marca: Senac Editora

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Claudio Tiberio Gil é formado em tecnologia da gastronomia, bacharel em nutrição e apaixonado pela cultura gastronômica brasileira, com 25 anos de atuação no mercado de alimentos e bebidas, dividindo sua atenção entre o balcão e a cozinha. Atua no Senac São Paulo desde e, a partir de , assumiu docente dos cursos de bebidas, serviço e gestão de bares e restaurantes da unidade Senac Campinas. Compôs o quadro de professores nos cursos de gastronomia em outras instituições, PUC Campinas, UniEduK e São Francisco, além de atuar professor convidado da Funcamp-Unicamp, onde participa de ações nos projetos de medicina culinária. Proprietário do Casa da Tia Bar e Restaurante, onde há 15 anos defende o conceito de gastronomia líquida e alimentação conceitual.Possui também outras capacitações na área da saúde, com formação em gerontologia e especialização em vigilância sanitária, conhecimentos que aplica não somente na segurança dos alimentos e serviços de alimentação, também no desenvolvimento das capacitações multigeracionais e encarreiramento 60+.

#Autor: Gil, Claudio Tiberio
#Páginas: 248
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2025