A Série Apontamentos tem por objetivo explorar preferencialmente textos de apoio didático a cursos de graduação ou pós-graduação. Sinopse Este trabalho consiste num manual de controle do processo de fermentação e destilação alcoólica, com apresentação das metodologias de balanço de massa e das metodologias analíticas utilizadas neste controle. O trabalho trata também das metodologias analíticas utilizadas para o controle de qualidade do produto final, ou seja, álcool etílico anidro e hidratado.
#Autor: Lopes, Cláudio; Borges, Maria Teresa
#Páginas: 95
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2009
#Autor: Lopes, Cláudio; Borges, Maria Teresa
#Páginas: 95
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2009
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