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Livro Degustação de vinhos: Rigor e paixão

Livro Degustação de vinhos: Rigor e paixão

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Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, tanto pelo consumidor pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

#Autor: Borges, José Luiz
#Páginas: 136
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2020

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