Livro Dicionário do doceiro brasileiro

Código: 9788573599855 Marca: Senac São Paulo

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Escrito inicialmente em , o livro é uma de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências europeias. Nas entrelinhas, vê-se a construção do gosto, do paladar de uma nação formada por autóctones, colonizadores, escravos e imigrantes. O antropólogo Raul Lody, na apresentação, faz uma análise de o açúcar influenciou a economia e a sociedade brasileiras, realçando a importância da obra documento histórico identificador de características sociais brasileiras.

#Autor: Rego, Dr Antonio José de Souza; Lody, Raul
#Páginas: 328
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2010