Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples – o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes – até os rumos imaginados da “nova gastronomia brasileira” em processo de formação.Dória se debruça sobre assuntos abordados na imprensa diária, sobre os bastidores dos restaurantes mais destacados, os rumos da indústria da alimentação e os seus “escândalos” que vez por outra vêm à tona, bem sobre hábitos arraigados de nossa cultura ou o “espanto” diante de inovações à mesa. Tudo tem o sentido de orientar o leitor que, entre uma garfada e outra, às vezes coisas prazerosas, mas em outras indigestas para o corpo e a mente. O sentido das crônicas reunidas aqui é propiciar, então, um com consciência”, sem automatismos de qualquer tipo, de modo a percebermos os gestos à mesa nos vinculam às pessoas próximas e também às ações mais distante no enorme território do território onde, além de encontrarmos nossa “identidade”, corremos o risco constante de nos perdermos.
#Autor: Dória, Carlos Alberto
#Páginas: 256
#Encadernação: Brochura
#Autor: Dória, Carlos Alberto
#Páginas: 256
#Encadernação: Brochura
Produtos relacionados
Categorias
- Acadêmico
- Arte e design
- Artesanato
- Autoajuda
- Biografias
- Ciência
- Dicionários, enciclopédias e consulta
- Escola e educação
- Esportes
- História
- Humor
- Infantil
- Juvenil
- LGBTQ+
- Literatura
- Mangas e HQs
- Música
- Negócios
- Pets
- Religião
- Saúde
- Tecnologia
- Viagem
- Esoterismo
- Gastronomia
- História e ciências sociais
- Religião e espiritualidade
- Romance
Pague com
Selos
DISTRIBUIDORA PARTILHANDO LTDA - CNPJ: 41.819.324/0001-33 © Todos os direitos reservados. 2026
