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Livro Foodpairing - A Arte E A Ciência De Combinar Alimen...

Código: 9788539645244 Marca: Senac Editora

Com base em uma inovadora pesquisa científica que alia a neurogastronomia o cérebro percebe o sabor) à análise dos perfis aromáticos dos químicos presentes nos alimentos, o método Foodpairing possibilita identificar quais alimentos bem entre si. Ao explicar por que as que conhecemos e amamos dão tão certo, Foodpairing – A arte e a ciência de alimentos abre um novo mundo de possibilidades deliciosas que transformarão o modo apresentando muitas outras possíveis, além da ciência por trás desses sabores. Com esta publicação, o Senac São Paulo apresenta uma referência essencial e um clássico instantâneo para qualquer pessoa interessada em bem.

#Autor: Coucquyt; Lahousse; Langenbick
#Páginas: 390
#Encadernação: Capa Dura
#Ano: 2024