Livro Laurent suaudeau: o toque do chef

Código: 9786555392661 Marca: Melhoramentos

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"Um craque na arte de unir receitas de sua terra natal a ingredientes brasileiros" – Veja "Laurent Suaudeau: o Toque do Chef" é uma obra que a célebre jornada pessoal e gastronômica do “chef dos chefs”, carinhoso apelido que Laurent ganhou no Brasil. Sim, porque a dita alta gastronomia brasileira poderia ser dividida em antes e depois dele. Além de formar gerações de chefs em sua escola em São Paulo, monsieur Suaudeau revolucionou a produção culinária por aqui, ao valorizar em sua cozinha, já nos anos , ingredientes tipicamente brasileiros, muito na mesa da população, mas até então inexplorados nos menus dos restaurantes. Neste livro, Laurent com os leitores sua história, da origem francesa ao aprendizado com a lenda Paul Bocuse, até suas experiências no país que adotou (e que aprendeu a amar), cozinhando para grandes nomes dos cenários nacional e internacional. Generoso, o chef ensina ainda 50 das grandes receitas criadas ao longo das quase cinco décadas dedicadas à cozinha, ilustradas por imagens espetaculares do fotógrafo Sérgio Coimbra. Em resumo, uma obra necessária aos amantes da boa gastronomia.

#Autor: Laurent Suaudeau, Carlos Eduardo (Contribuições) Oliveira, Sérgio (Fotografias de) Coimbra
#Páginas: 240
#Encadernação: Capa Dura
#Ano: 2021