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Livro Na ponta da língua

Código: 9788584422197 Marca: Vital

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Uma vida dedicada ao alimento. Ao mesmo tempo, um alimento dedicado à vida. Em sumo, uma gastrobiografia. Com este livro, o chef Renato Caleffi convida você a degustar temas envolvendo a e o ato de cozinhar memória, identidade, cultura, desde os primeiros anos de vida ao sucesso de público e crítica do Le Manjue Organique.

Do encontro vital com a sua matéria principal, a biomassa de banana verde, à sua maior invenção até aqui, a ganache lm, Renato responde com saborosa fluidez as questões cruciais do contemporâneo, apresentando um inventário conceitual, funcional e emocional de novas receitas.

“Como, logo existo”. Porém, a reflexão que Renato propõe é queremos existir por meio do que preparamos e levamos à mesa para as pessoas que amamos e para nós mesmos. Vida e alimento, intrinsicamente ligados entre si. Sem dúvida, uma gastrobiografia.

#Autor: Renato Caleffi
#Páginas: 320
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2017