Livro Pão, arte e ciência

Código: 9786555363593 Marca: Senac São Paulo

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Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards - Melhor Livro sobre Pão

#Autor: Rawls, Sandra Canella
#Páginas: 432
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2020