Livro Programa De Redução De Patógenos - Padrões E Proced...
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O desencadeamento de novos eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs), ocasionados por microrganismos chamados Emergentes, forçou o surgimento de novos programas de controle, o apresentado em Programa de Redução de Patógenos - Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização (SSOP) , primeiro volume da Coleção Higiene dos Alimentos . Este livro tem por objetivo promover uma primeira apresentação do programa, particularmente o SSOP, demonstrar a sua importância base, assim o programa Boas Práticas de Fabricação (GMP) para o desenvolvimento de programas HACCP.
#Autor: Roberto Martins Figueiredo
#Páginas: 168
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2002
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