Livro Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apr...
Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.
#Autor: Amarante, José Osvaldo Albano do
#Páginas: 352
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2015
#Autor: Amarante, José Osvaldo Albano do
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#Encadernação: Brochura
#Ano: 2015
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