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Livro A vida sem carne: a história cultural e o futuro cu...

Código: 9788578817510 Marca: Alaude

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A dieta vegana costumava estar associada apenas a hippies excêntricos e ativistas amantes de tofu que em cooperativas e vivem em alternativas. Muito mudou desde então. Agora, restaurantes de alta gastronomia atendem a uma clientela sofisticada com um menu à base de plantas, e Impossible Whoppers estão disponíveis no Burger King. Mas será que os alimentos à base de plantas conseguirão manter a essência anticapitalista ao se tornarem parte do mainstream? E isso é realmente necessário?

Em A vida sem carne, a autora Alicia Kennedy narra a fascinante história da alimentação à base de plantas nos Estados Unidos, desde os primeiros experimentos de produção de tempeh, realizados pela The Farm, nos anos , passando pelos cafés veganos punk e os zines anarquistas dos anos , até os chefs e autores de livros de culinária que buscam decolonizar a vegetariana hoje.

#Autor: Alicia Kennedy, Rafael Souza
#Páginas: 192
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2024