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Livro Produção De Alimentos Tradicionais - Extensão Rural

Código: 9788576980070 Marca: Editora Ideias E Letras

R$ 31,00

ou R$ 29,45 via Pix

Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 30 unidades

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Esse livro tem o objetivo de apresentar uma proposta de capacitação para pequenos produtores rurais no que se refere à manufatura de alimentos tradicionais. Os conteúdos trabalhados nessa obra, e que devem ser trabalhados com os agricultores, centramse em quatro pilares: alimentos tradicionais; apresentação e capacitação em um modelo de desenvolvimento de alimentos tradicionais; certificação para esses alimentos; e referencial teóricometodológico centrado em Paulo Freire. O livro aborda o tema "Extensão Rural", não ligado à técnica que o produtor rural deve vir a aprender, e sim a aspectos referentes à e valorização de seu ofício e saber fazer. A escolha pela temática "Alimentos Tradicionais" devese ao crescente interesse do mercado consumidor (internacional e nacional) por esses produtos e da sua importância para os pequenos agricultores, uma vez que são eles que manufaturam esses alimentos. A valorização do ofício desses produtores e de seus produtos é essencial para gerar renda a eles, melhorando as suas condições de existência no meio rural. A manufaturação de alimentos tradicionais propicia, ainda, o trabalho em família, pois envolve o saber fazer das mulheres, já que são elas as principais produtoras desses alimentos. Aplicação da Obra Livro destinada aos profissionais e estudantes das áreas de ciências agrárias (Zootecnia, Agronomia e Medicina Veterinária), Administração de Empresas, Engenharia de Produção, Gestão em Agronegócios, extensionistas rurais, Educação, Gastronomia, História, Ciências Sociais, entre outros.

#Autor: Zuin
#Páginas: 224
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2008