A obra investiga criticamente o conceito de "superalimentos", explorando tanto seus aspectos culturais quanto científicos. Com uma linguagem acessível e abordagem baseada em evidências, o livro analisa alimentos populares açaí, chá-verde, salmão e chocolate, discutindo a história, os discursos de marketing e os reais benefícios à saude associados a cada um. É uma leitura relevante para acadêmicos, profissionais da indústria e leitores interessados em entender melhor as promessas e os mitos por trás dos superalimentos.
#Autor: Miller, Jeffrey E Buiten, Charlene
#Páginas: 295
#Encadernação: Brochura
#Ano: 2025
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#Ano: 2025
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